Мастер-класс в кулинарной школе на Сольбе: курица в тесте и пирожное “Картошка”


В новом учебном году продолжились мастер-классы в кулинарной школе на Сольбе, которую организовал для Сольбинских воспитанниц известный телеведущий Александр Ковалев. В этот раз девочки учились готовить  курицу и рыбу в тесте и пирожное «Картошку».

Поделитесь с друзьями:

Продолжается Петров пост. Предлагаем вниманию наших читателей постные монастырские рецепты.


img_3486САЛАТ КАПУСТНЫЙ

1 кг свежей капусты                                  1 морковь

3 зубчика чеснока                                       100 мл воды

100 мл растительного масла                50 мл 6% уксуса

1 ст. ложка соли                                         2 ст. ложки сахара

Капусту тонко нашинковать, смешать с натёртой морковью и растёртым чесноком в кастрюле. Вскипятить воду с растительным маслом, солью и сахаром. Когда закипит, выключить, добавить уксус, залить капусту, перемешать двумя вилками, уплотнить, поставить в холодильник.

ОВОЩНОЙ РАССОЛЬНИК

3-4 солёных огурца                                    корень петрушки

1 картофелина                                           2 луковицы

1 морковь                                                     Лук-порей

1 репа                                                            3 лавровых листа

½ стакана риса                                       укроп + петрушка

 

Картофель, нарезанный кубиками, положить в кастрюлю с кипятком, морковь и петрушку нашинковать и положить в кастрюлю, вслед за ними – репу, нашинкованную соломкой. Зелень лука-порея мелко нарезать, добавить в бульон, белые стержни порея нарезать очень тонко и тоже положить в суп. Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части, затем мелко нарезать, положить в суп. Зелень добавить при подаче.

ПЕЛЬМЕНИ С РЕДЬКОЙ

редька

лук репчатый

постный майонез или подсолнечное масло

пельменное тесто

Редьку натереть, залить холодной водой на 15 мин. Затем её отжать, если горько, то ещё раз замочить водой и оставить на 15 мин., нужно, чтобы горечь немного осталась. В готовую редьку добавить лук, пропущенный через мясорубку, посолить, добавить постный майонез (лучше подсолнечное масло). Взять пельменное тесто и добавить фарш.

Поделитесь с друзьями:

Котлеты по-царски


IMG_1180

Сегодня у нас в приюте состоялся очередной мастер-класс по кулинарии с известным телеведущим передачи «Званый ужин» Александром Ковалевым.

На предыдущих мастер-классах мы осваивали нарезку  овощей, фруктов, учились варить супы, борщи, уху, делали штрудели и многое другое, а сегодня настало время блюдам посложнее.

В связи с тем, что еще великий пост не наступил, мы можем есть мясо и рыбу, и вот сегодня мы с Александром Александровичем приготовим рыбу. А малыши будут готовить сосиски в тесте под руководством дочки Александра Александровича Саши, с которой мы все очень дружим.

Для нас было бы, наверное, очень просто приготовить обычные котлеты, прокрутив их на мясорубке. Поэтому мы решили приготовить котлеты по-царски. В старину их готовили только для царских особ и скоро вы поймете почему.

А мы чувствуем себя не менее царственными особами, по крайней мере на нашей кухне на Сольбе! (далее…)

Поделитесь с друзьями:

Сладкие фантазии: венский штрудель


img_9449Сегодня мы с Александром Александровиче Ковалевым готовили венский штрудель со всевозможными сладкими начинками: с яблоками, с корицей, со сливами и с грецкими орехами. Посмотрите, как это было. (далее…)

Поделитесь с друзьями:

Новый учебный год в кулинарной школе на Сольбе

Теги: ,

kak-vsyo-interesnoВ кулинарной школе на Сольбе начался учебный год! О том, как прошло первое занятие в этом учебном году, с удовольствием рассказывают наши девочки. (далее…)

Поделитесь с друзьями:

Мастер-класс для младших воспитанниц (урок №3)


img_3456На третьем уроке младшеклассницы готовили с Александром Александровичем вкусную и аппетитную жареную картошечку и другие вкусности. Смотрите фотографии. (далее…)

Поделитесь с друзьями: