Главной святыней монастыря является старинная икона святителя Николая с частицей его мощей. Икону пожертвовал настоятель Московского храма Рождества Пресвятой Богородицы в Крылатском протоиерей Георгий Бреев на первый престольный праздник 22 мая 1999 года. Частицу мощей святителя подарила Троице Сергиева лавра. Так Николай Угодник с самого начала возобновления монашеской жизни на Сольбе стал покровителем монастыря. С тех пор именно к этому святому образу весь народ притекает с верой.
Каждое воскресенье бывает торжественный крестный ход, икону святителя Николая, как и в былые времена, обносят вокруг обители, чтобы получить заступление и помощь.
В прошлых веках Сольбинский монастырь славился древней чудотворной иконой святителя Николая. Возле нее больные исцелялись от различных недугов, с ней ходили крестными ходами по соседним деревням во время засух, неурожаев и других бедствий и получали помощь. Икона была большая, в дорогом окладе, она считалась современной основанию обители.
В народе бытует красивая легенда, что этот образ явился на дереве. В память такого события была построена первая Никольская церковь на Быльцыном поле. Однако никаких документальных подтверждений этому нет, а подобные предания – не редкость в истории чудотворных икон.
Образ святителя Николая находился в монастыре вплоть до закрытия Успенского храма в 1937 году, а затем бесследно исчез.
В марте 2023 года неожиданно была обнаружена фотография сольбинской чудотворной иконы святителя Николая. Ее нашли сотрудники научно-исторического отдела монастыря в архивах Санкт-Петербургского Музея истории религий (бывшем: истории религии и атеизма).
В 1911 году Императорское Православное Палестинское общество учредило Комитет, целью которого было строительство паломнического подворья с храмом и музеем святителя Николая Чудотворца в Бари. В 1913–1914 году через епархиальных архиереев для музея по всей России были собраны около 2500 снимков церквей, приделов и особо чтимых чудотворных икон, посвященных святителю Николаю. Один из них был сделан на Сольбе. После революции эта коллекция фотографий случайно оказалась в Музее истории религии и атеизма.
Чудотворная икона исчезла, вероятно, безвозвратно, но теперь у нас есть ее изображение.